• ИЗБИРАЙТЕ ДА КОНСУМИРАТЕ ПОВЕЧЕ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Някои от най-важните хранителни вещества, които са необходими за телата ни, идват от плодовете и зеленчуците. Плодовете и зеленчуците са източник на витамини, минерали, белтъчини, фибри, антиоксиданти, и много други изключителни хранителни вещества, които спомагат за работата на много от функциите на тялото.
ЦВЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Ярките цветове на някои зеленчуци, като домати, моркови, а също и червените, жълтите и зелените чушки се дължат на полезни антиоксиданти, наречени каротиноиди. Конкретни каротиноиди като бета-каротин, лутеин, зеаксантин и астаксантин предлагат множество ползи като подпомагане на зрението, подобряване на устойчивостта на кожата към УВ-лъчите, както и в борбата със свободните радикали.
КРЪСТОЦВЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Примери за кръстоцветни зеленчуци са: зеле, брюкселско зеле, кълнове, броколи и карфиол. Тези видове зеленчуци съдържат витамини, минерали, и уникални фитонутриенти като сулфорафан, който е мощен антиоксидант. Тези зеленчуци могат да бъдат и източник на омега-3 мастни киселини - алфа-линоленова киселина.
ТЪМНОЗЕЛЕНИ ЛИСТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Тъмнозелени листни зеленчуци са къдравото зеле, спанакът, и тъмнозеленото зеле. Тези зеленчуци са богати на витамини и минерали, включително витамин К, който подпомага здравината на костите, а също и желязото, необходимо за синтезирането на кръвта.
ГОРСКИТЕ ПЛОДОВЕ — ЕДНА АНТИОКСИДАНТНА БОМБА!
Горските плодове без значение техния цвят и вид, обикновено са богати на антиоксиданти и поради тази причина понякога ги наричат супер плодове. Именно способността им да се борят със свободните радикали ги прави супер. Антиоксидантите, наречени антоцианини, могат да бъдат намерени в малините, сините и червените боровинки, черешите и гроздето. Антоцианините са отговорни за червения, синия и лилавия цвят на горските (и не само) плодове.
ЖИВОТИНСКИ БЕЛТЪЧИНИ
Месото е известно с многото хранителни вещества, които съдържа. Ако се храните с различни видове месо, вие може да снабдите организма си с всички видове аминокиселини, необходими на тялото Ви да произведе свои собствени белтъчини, а също и витамини като В12, ниацин, тиамин, B5, B6, B7, витамин A и K.
ИЗТОЧНИЦИ НА ЖИВОТИНСКИ БЕЛТЪЧИНИ
Пилешко и пуешко месо, не-тлъсто говеждо, не-тлъсто мляно месо, яйца.
РАСТИТЕЛНИ БЕЛТЪЧИНИ
Повечето хора са наясно, че месото е източник на белтъчини, но това, което може би много не знаят, е че много растения и плодове също съдържат белтъчини, като например кафяв ориз, червени боровинки, а дори и водорасли от вида Хлорела, също семена от чия, лен и коноп. От растенията, с най-високо съдържание на белтъчини са бобовите: грах, боб (бъбрековиден), нахут и снежен грах.
ИЗТОЧНИЦИ НА РАСТИТЕЛНИ БЕЛТЪЧИНИ
Бобови растения — грах, боб (бъбрековиден), боб „Пинто“, леща, нахут.
Ядки и семена — бадеми, кашу, тиквени семки, конопени семена, сусам.
ПОЛЕЗНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ
Полезните въглехидрати са пълноценна храна – източник на енергия, богата на хранителни вещества. Вашето тяло използва такъв вид храни за да произвежда глюкоза, която е основният източник на енергия за тялото. Глюкозата е вид захар, която може да бъде използвана веднага под формата на енергия или да се складира за да бъде използвана на по-късен етап.
ИЗТОЧНИЦИ НА ПОЛЕЗНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ
Сладки картофи, бобови растения, пуканки на пара, пълнозърнести храни.
ПОЛЕЗНИ МАЗНИНИ
Вие се нуждаете от мазнини за да подпомогнете тялото си да абсорбира определени хранителни вещества, като например мастноразтворими витамини (витамини A, D, E и K), и антиоксиданти като ликопен и бета-каротин. Мазнините играят важна роля в изграждане структурата на клетките. Омега-3 мазнините, вид ненаситени мазнини, са необходими за оптималното функциониране на нервната система, мозъка и сърцето.
ИЗТОЧНИЦИ НА ПОЛЕЗНИ МАЗНИНИ
Авокадо, ядки и семена, масло от гроздови семки, маслини или зехтин, масла от ядки.
ЗДРАВОСЛОВНИ ЛЕКИ ХРАНИ И НАПИТКИ
Поради наличието на пазара на толкова много и лесно достъпни и удобни нездравословни храни и закуски, за много хора е трудно да направят правилния избор в тази област. Газираните и другите подсладени напитки имат високо съдържание на захар дори за една доза. По подобен начин, някои закуски от заведения за бързо хранене доставят на организма изключително високи количества захар, мазнини или натрий с малък или никакъв здравословен ефект. Изборът на здравословни храни и напитки може да окаже голямо влияние върху здравето Ви.
ИНТЕЛИГЕНТЕН ИЗБОР НА НАПИТКИ
Вода, черен, зелен, бял чай (неподсладен), прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове (без добавен натрий или захар)
ИНТЕЛИГЕНТЕН ИЗБОР НА ЛЕКИ ХРАНИ И ЗАКУСКИ
Стръкове целина с масло от ядки, хумус със сурови зеленчуци, сурови плодове (имат нисък гликемичен индекс) — зелени ябълки и горски плодове, сурови зеленчуци, ядки (сурови, без сол, за да се ограничи приема на натрий).